Mariana Zapién
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Mariana Zapién es ingeniera en alimentos por la Universidad Nacional Autónoma de México y la Universidad de Copenhague en Dinamarca y diseño e innovación de alimentos por parte de la universidad CENTRO. Su trayectoria profesional se enfoca en el diseño y desarrollo de productos alimenticios en diversas categorías, incluyendo lácteos, panificación, nutrición deportiva y fuentes alternativas de proteínas.
Además, como divulgadora científica en redes sociales bajo el nombre @ingdetusalimentos, Mariana aborda para el público temas cruciales relacionados con la producción, procesamiento, higiene, inocuidad y sustentabilidad de los alimentos. A través de su labor como consultora de desarrollo y divulgadora científica, Mariana ha tenido la oportunidad de ofrecer conferencias, talleres, capacitaciones y seminarios en instituciones públicas, privadas y educativas de alto prestigio. Su compromiso con la educación y la difusión del conocimiento la convierte una voz que invita a aprender más sobre el fascinante mundo de los alimentos.
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